南京广大餐饮企业就要注意了，春天和夏天是火灾比较频繁的季节，特别我们餐饮单位的油烟管道由于长期高频率的使用，很多企业由于对于油烟管道清洗没有受到足够的重视起来，导致厨房油烟管道的油污垢长期慢慢的堆积起来，这样的环境中极容易引起火灾发生，这个一点广大饭店企业一定要引起足够的重视。

一旦油烟管道引起了火灾，一般都是不怎么容易扑灭，笔者也采访了相关的参加过灭火救援的消防官兵，根据他们介绍，油烟管道一旦发生火灾不容易消灭的原因是这样火灾现场的着火点不好找，一般也只能从排烟口朝里面灌水，一般就是顺利的话也要大半个小时才能将其扑灭，所以我们的广大餐饮企业在平时加大油烟管道清洗的力度，不要有事故发生到时间是后悔莫及了。